山梨県の地域別・業種別求人統計｜高卒採用市場の産業構造を把握する
令和7年11月末 最新データに基づく山梨県高卒採用市場の徹底分析
山梨県の高卒採用市場は、製造業が求人全体の38.0%を占める「ものづくり県」としての特徴が鮮明です。求人倍率3.92倍（確定・過去最高）の裏側にある産業別の求人構造と、甲府盆地・富士北麓・峡東・峡南・峡北という5つのエリアごとの採用特性を把握することで、自社の立ち位置と効果的なアプローチ先が見えてきます。
1. 産業別求人数・構成比一覧（高卒向け）
山梨県は「製造業従業者割合が全国1位」という際立った特徴を持つ県です。高卒求人でも製造業が最大の求人源となっており、建設業・宿泊飲食と合わせた上位3産業で求人全体の6割以上を構成しています。
| 産業 | 求人数 | 構成比 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 製造業 | 1,169人 | 38.0% | 生産用機械31.3%・食料品9.8%・電子部品9.1% |
| うち生産用機械 | — | 出荷額31.3% | ファナック・エノモト等 |
| うち食料品 | — | 出荷額9.8% | シャトレーゼ・ワイン関連 |
| うち電子部品 | — | 出荷額9.1% | 東京エレクトロンTS・シチズンFD |
| 建設業 | 545人 | 17.7% | リニア関連・インフラ整備需要 |
| 卸売業・小売業 | 277人 | 9.0% | 前年比減少傾向（一般求人-10.0%） |
| 宿泊業・飲食サービス業 | 224人 | 7.3% | 富士山観光・温泉関連（一般求人-36.6%） |
| その他（サービス・運輸等） | 859人 | 28.0% | サービス業は一般求人+29.1%と好調 |
| 合計 | 3,074人 | 100% | 求職者780人に対する求人 |
出典：山梨労働局、日本経済新聞「山梨の高卒求人倍率3.92倍」、山梨県統計
【データ解説】山梨県の産業構造と高卒求人
山梨県の製造品出荷額2兆5,302億円の最大の柱は生産用機械（31.3%）です。ファナックが本社を構える忍野村を中心に、産業用ロボット・工作機械の精密加工を担う企業群が高卒人材を継続的に求めています。一方で、一般求人では宿泊・飲食サービス業が6カ月連続減（-36.6%）、卸売・小売業が13カ月連続減（-10.0%）と業種間で明暗が分かれており、高卒求人でもこの構造変化を読み取る必要があります。
2. 産業別動向（一般有効求人・2025年11月時点）
山梨県の一般有効求人倍率は1.33倍（2025年11月）です。高卒専用の求人倍率3.92倍とは異なる指標ですが、産業ごとの好不調のトレンドは高卒採用にも波及します。
| 産業 | 前年比 | 動向 | 高卒採用への影響 |
|---|---|---|---|
| サービス業 | +29.1% | 大幅増 | 人材不足が深刻化し高卒需要拡大の可能性 |
| 製造業 | +4.7% | 堅調増 | 医療機器関連の需要が牽引。高卒求人も安定 |
| 卸売・小売業 | -10.0% | 13カ月連続減 | 構造的な縮小。高卒求人も減少の可能性 |
| 宿泊・飲食サービス業 | -36.6% | 6カ月連続減 | 観光需要の変動が大きく不安定 |
出典：日本経済新聞「山梨の11月有効求人倍率1.33倍」（2025年12月）
【ポイント】業種間格差が拡大している
サービス業が+29.1%と急増する一方、宿泊・飲食は-36.6%と急減しており、業種間の格差が鮮明です。製造業は+4.7%と堅調ですが、医療機器関連が牽引している側面が強く、従来型の製造業では温度差があります。高卒採用においても「どの産業の、どの職種か」を明確にした求人が重要になっています。
3. 地域別（5エリア）求人特性
山梨県は地理的に大きく5つのエリアに分けられ、それぞれ産業構造が大きく異なります。甲府盆地の商業・サービス集積地と、富士北麓の精密機器・観光地帯では、求人の質も採用戦略も変わります。
| エリア | 主要都市 | 主要産業 | 採用特性 |
|---|---|---|---|
| 甲府盆地エリア | 甲府市・甲斐市・中央市・昭和町 | 商業・サービス・食品・金融 | 県都で企業数最多。山梨中央銀行の本拠地。サービス業・小売業の求人が集中するが、商業施設の求人は減少傾向。 |
| 富士北麓エリア | 富士吉田市・富士河口湖町・忍野村 | 精密機器・ロボット・観光・繊維 | ファナック・シチズンFDの本拠地。製造業求人が最も多いエリア。富士急行グループの観光関連求人も。 |
| 峡東エリア | 山梨市・甲州市・笛吹市 | ワイン・果樹農業・食品加工 | 日本最大のワイン産地。ブドウ・桃の農業関連と食品加工業が特徴的。シャトレーゼ関連企業も。 |
| 峡南エリア | 身延町・南部町・早川町・富士川町 | 製紙・木材・建設 | 人口減少が最も深刻なエリア。和紙産業など伝統産業が残るが、求人数は限定的。建設業の需要が相対的に高い。 |
| 峡北エリア | 韮崎市・北杜市・南アルプス市 | 半導体製造装置・電子部品・農業 | 東京エレクトロンTS（韮崎市）を中心に半導体関連が集積。エノモト（上野原市近接）等の精密部品メーカーも。 |
【実践ヒント】エリア別採用のポイント
- 甲府盆地エリア：高校数が最も多く採用の母数は確保しやすいものの、サービス業・金融など多業種が競合します。「転勤なし」「地元密着」が高校生に刺さるキーワードです。
- 富士北麓エリア：ファナック・シチズンFDなど大手との直接競合が避けられません。中小企業は「少人数だから早く一人前になれる」「社長との距離が近い」など、大手にない成長環境をアピールしましょう。
- 峡北エリア：東京エレクトロンTSとの競合が前提ですが、半導体関連のサプライチェーン企業にとっては「業界の将来性」を訴求する好材料があります。
4. 求人事業所の規模分析
山梨県の高卒求人を出している事業所816社の内訳を見ると、県内の採用競争がどのような構造で起きているかが浮かび上がります。
| 従業員規模 | 事業所数 | 構成比 | 前年比 | 解説 |
|---|---|---|---|---|
| 99人以下 | 609社 | 74.6% | 前年比5.7%減 | 中小企業が採用市場の主力。しかし減少傾向が続いており、採用コストの負担が重い層 |
| 100人以上 | 207社 | 25.4% | — | 大手・中堅企業は安定的に求人を維持 |
| 合計 | 816社 | 100% | 前年比2.4%減 | 求人事業所数自体が減少している点に注意 |
出典：日本経済新聞「山梨の高卒求人倍率3.92倍」
【注目】中小企業の求人事業所数が5.7%減
99人以下の中小企業の求人事業所数は前年比5.7%減と、全体の減少率（2.4%減）を大きく上回っています。これは「採用活動のコストに見合わない」「応募が来ないので求人を出すのをやめた」という中小企業の撤退を示唆しており、採用活動を継続している企業にとってはライバルが減るチャンスでもあります。求人票だけでなく、職場見学やSNSを活用した差別化が成否を分けます。
5. 製造品出荷額の産業構成
山梨県の製造品出荷額は2兆5,302億円、事業所数1,676、従業者数72,124人です。山梨県は製造業従業者割合が全国1位という特徴を持ち、産業構造を理解することは高卒採用のターゲティングに直結します。
| 業種 | 構成比 | 主要企業・特徴 |
|---|---|---|
| 生産用機械 | 31.3% | ファナック（忍野村・6,181人）を筆頭に産業用ロボット・工作機械の精密加工企業が集積 |
| 食料品 | 9.8% | シャトレーゼ（甲斐市）を中心に菓子・ワイン・ミネラルウォーター関連 |
| 電子部品 | 9.1% | 東京エレクトロンTS（韮崎市・2,099人）、シチズンファインデバイス（富士河口湖町・968人） |
| その他 | 49.8% | 医療機器・プラスチック・金属加工・宝飾加工（甲府の研磨技術）等 |
製造品出荷額：2兆5,302億円（事業所1,676・従業者72,124人）｜出典：山梨県統計
6. よくある質問
Q. 山梨県の高卒求人で最も多い産業は何ですか？
A. 製造業が1,169人（全体の38.0%）で最多です。生産用機械が出荷額の31.3%を占め、ファナック・東京エレクトロンTS・シチズンFDなどの大手メーカーが高卒人材を積極的に採用しています。次いで建設業545人（17.7%）、卸売・小売業277人（9.0%）です。
Q. 山梨県の求人事業所の規模は？
A. 求人申込事業所816社のうち、従業員99人以下の中小企業が609社（74.6%）を占めています。ただし中小の事業所数は前年比5.7%減と減少傾向にあり、採用競争からの撤退が進んでいます。
Q. 山梨県で求人が増えている産業は？
A. 一般求人（2025年11月）ではサービス業が+29.1%、製造業が+4.7%と増加しています。一方、宿泊・飲食は-36.6%（6カ月連続減）、卸売・小売は-10.0%（13カ月連続減）と業種間格差が拡大しています。
Q. 山梨県の一般有効求人倍率は何倍ですか？
A. 2025年11月時点で1.33倍です。高卒専用の求人倍率3.92倍とは別の指標ですが、産業ごとの好不調トレンドは高卒市場にも影響します。
7. まとめ
山梨県の高卒採用市場は、以下の3つのポイントに集約されます。
- 製造業が求人の38.0%を占める「ものづくり県」：生産用機械31.3%を筆頭に、ファナック・東京エレクトロン等の世界的メーカーが高卒人材を継続的に求めています。
- 中小企業が撤退し始めている：99人以下の求人事業所は前年比5.7%減。残った企業にとっては競合減少のチャンスですが、それは「求人票を出すだけでは人が来ない」現実の裏返しでもあります。
- エリアごとに戦略を変える必要がある：富士北麓の精密機器と甲府盆地のサービス業では、採用の相手も訴求点もまったく異なります。
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