岐阜県の地域別・業種別求人統計｜高卒採用市場の全体像を把握する
令和7年3月末時点 最新データに基づく5エリア・業種別の徹底分析
岐阜県の高卒採用市場は、令和8年3月末時点（令和8年3月卒）で求人倍率4.31倍と過去最高を更新しました。求人数12,493人に対し求職者数はわずか2,896人。県内5エリア（岐阜・西濃・中濃・東濃・飛騨）は産業構造が大きく異なり、エリアごとの採用環境を把握することが効果的な採用戦略の第一歩です。
1. 業種別求人数・構成比一覧
岐阜県の高卒求人は製造業が約半数を占め、「ものづくり県」の特徴が鮮明です。建設業も2,188人と大きな割合を持ち、コロナ後は宿泊・飲食サービス業が急伸しています。
| 業種 | 求人数 | 構成比 | 前年比 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| 製造業 | 6,086人 | 49% | — | 県内最大の雇用源 |
| 建設業 | 2,188人 | 18% | — | インフラ需要堅調 |
| 卸売・小売業 | 1,006人 | 8% | — | 流通・商業施設 |
| 医療・福祉 | 912人 | 7% | — | 介護人材需要拡大 |
| 宿泊・飲食サービス業 | 450人 | 4% | +120人（+36.4%） | 観光回復で急伸 |
| その他 | 1,714人 | 14% | — | 運輸・情報通信等 |
| 合計 | 12,356人 | 100% | +437人（+3.7%） | 令和7年3月卒 |
表1：岐阜県 業種別高卒求人数一覧（令和7年3月末時点）
製造業
求人数：6,086人
構成比：49%
前年比：—
特徴：県内最大の雇用源
建設業
求人数：2,188人
構成比：18%
前年比：—
特徴：インフラ需要堅調
卸売・小売業
求人数：1,006人
構成比：8%
前年比：—
特徴：流通・商業施設
医療・福祉
求人数：912人
構成比：7%
前年比：—
特徴：介護人材需要拡大
宿泊・飲食サービス業
求人数：450人
構成比：4%
前年比：+120人（+36.4%）
特徴：観光回復で急伸
その他
求人数：1,714人
構成比：14%
前年比：—
特徴：運輸・情報通信等
合計
求人数：12,356人
構成比：100%
前年比：+437人（+3.7%）
特徴：令和7年3月卒
出典：岐阜労働局「令和7年3月『高等学校卒業者』の就職内定状況等（3月末現在）」（PDF）
業種別の注目ポイント
製造業が求人全体の49%を占める一方、宿泊・飲食サービス業が前年比+36.4%と最も高い伸びを示しています。下呂温泉・高山・白川郷などの観光地を抱える岐阜県では、インバウンド需要の回復が新たな採用競合を生んでいます。また中小企業（30〜99人規模）は+296人（+8.0%）と企業規模別で最も多く求人を増やしています（増加率では300〜499人規模の+15.4%が最大）。
求人数 vs 内定者数（充足率）
求人数だけを見ても「実際に何人採用できているか」はわかりません。産業別の内定者数（岐阜労働局・令和7年3月末）と比較することで、各業種の採用の難しさが見えてきます。
| 業種 | 求人数 | 内定者数 | 充足率 | 示唆 |
|---|---|---|---|---|
| 製造業 | 6,086人 | 1,641人 | 27.0% | 求人4人分に1人しか埋まらない。ただし最多の就職先 |
| 建設業 | 2,188人 | 294人 | 13.4% | 求人8人分に1人。主要業種で最も採用が難しい |
| 卸売・小売業 | 1,006人 | 257人 | 25.5% | 求人4人分に1人。流通業への就職は一定数 |
| 医療・福祉 | 912人 | 141人 | 15.5% | 求人6人分に1人。資格要件がハードル |
| 宿泊・飲食サービス業 | 450人 | 100人 | 22.2% | 求人5人分に1人。離職率64.7%も課題 |
表1-2：業種別 求人数 vs 内定者数 比較（令和7年3月末時点）
製造業
求人数：6,086人
内定者数：1,641人
充足率：27.0%
示唆：求人4人分に1人しか埋まらない。ただし最多の就職先
建設業
求人数：2,188人
内定者数：294人
充足率：13.4%
示唆：求人8人分に1人。主要業種で最も採用が難しい
卸売・小売業
求人数：1,006人
内定者数：257人
充足率：25.5%
示唆：求人4人分に1人。流通業への就職は一定数
医療・福祉
求人数：912人
内定者数：141人
充足率：15.5%
示唆：求人6人分に1人。資格要件がハードル
宿泊・飲食サービス業
求人数：450人
内定者数：100人
充足率：22.2%
示唆：求人5人分に1人。離職率64.7%も課題
出典：岐阜労働局「令和7年3月『高等学校卒業者』の就職内定状況等（3月末現在）」（PDF）の産業別求人数・内定者数を基に充足率（内定者数÷求人数）を算出
読み方：充足率が低いほど「求人を出しても人が来ない」状態を示します。建設業の13.4%は特に深刻で、8人分の求人を出しても1人しか採用できていません。一方、製造業は充足率27.0%と「相対的にはマシ」ですが、それでも求人4人分のうち3人分は埋まっていません。同じ令和7年3月卒の岐阜県全体の求人倍率4.19倍も、裏を返せば求人のおよそ4人分のうち3人分は埋まらないことを意味しています。
2. 5エリア別の求人特性
岐阜県は5つのエリアに分かれ、それぞれ産業構造と採用環境が大きく異なります。自社拠点のエリア特性を理解し、ターゲットとなる高校を見定めることが重要です。
| エリア | 主要都市 | 主要産業 | 採用特性 |
|---|---|---|---|
| 岐阜エリア | 岐阜市・各務原市・羽島市 | 航空宇宙・自動車部品・繊維・IT | 県都かつ最大の経済圏。各務原の航空宇宙・自動車部品産業が集積。愛知県への通勤圏のため人材流出が最も大きい。 |
| 西濃エリア | 大垣市・海津市 | 機械・金属加工・食品・IT | 大垣市の製造品出荷額6,686億円。IT関連企業も進出。名古屋圏との人材争奪戦が課題。 |
| 中濃エリア | 関市・美濃加茂市・可児市 | 刃物・金属加工・プラスチック | 関市は「刃物の街」で製造品出荷額4,389億円。伝統と先端技術が融合した製造業が人材を求めている。 |
| 東濃エリア | 多治見市・土岐市・瑞浪市・中津川市 | 陶磁器・窯業・自動車部品・半導体 | 美濃焼の産地。リニア中央新幹線関連の建設需要も期待される。中津川市はリニア駅設置予定。 |
| 飛騨エリア | 高山市・下呂市・飛騨市 | 木工・食品・観光業・建設業 | 観光業の採用ニーズが急拡大。若者の都市部流出が深刻で、地元定着型の採用施策が必要。 |
表2：岐阜県 5エリア別求人特性一覧
岐阜エリア
主要都市：岐阜市・各務原市・羽島市
主要産業：航空宇宙・自動車部品・繊維・IT
採用特性：県都かつ最大の経済圏。各務原の航空宇宙・自動車部品産業が集積。愛知県への通勤圏のため人材流出が最も大きい。
西濃エリア
主要都市：大垣市・海津市
主要産業：機械・金属加工・食品・IT
採用特性：大垣市の製造品出荷額6,686億円。IT関連企業も進出。名古屋圏との人材争奪戦が課題。
中濃エリア
主要都市：関市・美濃加茂市・可児市
主要産業：刃物・金属加工・プラスチック
採用特性：関市は「刃物の街」で製造品出荷額4,389億円。伝統と先端技術が融合した製造業が人材を求めている。
東濃エリア
主要都市：多治見市・土岐市・瑞浪市・中津川市
主要産業：陶磁器・窯業・自動車部品・半導体
採用特性：美濃焼の産地。リニア中央新幹線関連の建設需要も期待される。中津川市はリニア駅設置予定。
飛騨エリア
主要都市：高山市・下呂市・飛騨市
主要産業：木工・食品・観光業・建設業
採用特性：観光業の採用ニーズが急拡大。若者の都市部流出が深刻で、地元定着型の採用施策が必要。
エリア別採用のポイント
- 岐阜・西濃エリア：愛知県との近接性から人材流出が大きい地域です。「転勤なし」「地元で安定」「通勤時間の短さ」を訴求し、愛知県勤務との差別化を図りましょう。
- 中濃エリア：関市の刃物産業など、伝統的なものづくりの技術を学べる環境を打ち出すことが有効です。「世界に誇る技術を身につけられる」という訴求が高校生に響きます。
- 飛騨エリア：観光業と製造業のダブルニーズがあります。若者の都市流出が課題のため、住居手当や地域コミュニティとのつながりを含めた総合的な魅力発信が必要です。
3. 企業規模別の求人動向
岐阜県の高卒求人は企業規模によって増減が異なります。令和7年3月卒では、30〜99人規模の求人が最も多く増え、1,000人以上の大企業は求人を減らしました。
| 企業規模 | 前年比増減 | 増減率 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 小規模企業（29人以下） | +96人 | +2.8% | 求人3,567人 |
| 中小企業（30〜99人） | +296人 | +8.0% | 求人3,985人。増加数が最大 |
| 中堅企業（100〜299人） | +34人 | +1.4% | 求人2,387人 |
| 中堅企業（300〜499人） | +126人 | +15.4% | 求人943人。増加率が最大 |
| 大企業（500〜999人） | -8人 | -1.9% | 求人413人 |
| 大企業（1,000人以上） | -107人 | -9.2% | 求人1,061人。減少数が最大 |
表3：岐阜県 企業規模別求人動向（令和7年3月末時点・令和7年3月卒）
小規模企業（29人以下）
前年比増減：+96人
増減率：+2.8%
特徴：求人3,567人
中小企業（30〜99人）
前年比増減：+296人
増減率：+8.0%
特徴：求人3,985人。増加数が最大
中堅企業（100〜299人）
前年比増減：+34人
増減率：+1.4%
特徴：求人2,387人
中堅企業（300〜499人）
前年比増減：+126人
増減率：+15.4%
特徴：求人943人。増加率が最大
大企業（500〜999人）
前年比増減：-8人
増減率：-1.9%
特徴：求人413人
大企業（1,000人以上）
前年比増減：-107人
増減率：-9.2%
特徴：求人1,061人。減少数が最大
出典：岐阜労働局「令和7年3月『高等学校卒業者』の就職内定状況等（3月末現在）」産業・職業・規模別 求人・内定状況（PDF）
中小企業にとっての好機
大企業（1,000人以上）が求人を減らす中、中小企業（30〜99人規模）は+296人（+8.0%）と規模別で最も多く求人を増やしました。大企業の求人減少は中小企業にとってチャンスです。「少人数だからこそ早く一人前になれる」「経営者と距離が近い」など、中小ならではの魅力を具体的に伝える採用活動が効果を発揮します。
4. 製造品出荷額 市町村TOP3
岐阜県の製造品出荷額は約5兆6,149億円。県内のどの地域にものづくりの力が集中しているかを把握することで、採用競合の密度が見えてきます。
| 順位 | 市町村 | 製造品出荷額 | 主要産業 |
|---|---|---|---|
| 1 | 各務原市 | 8,276億円 | 航空宇宙・自動車部品・金属加工 |
| 2 | 大垣市 | 6,686億円 | 機械・金属加工・食品・IT |
| 3 | 関市 | 4,389億円 | 刃物・金属加工・プラスチック製品 |
1位 各務原市
製造品出荷額：8,276億円
主要産業：航空宇宙・自動車部品・金属加工
2位 大垣市
製造品出荷額：6,686億円
主要産業：機械・金属加工・食品・IT
3位 関市
製造品出荷額：4,389億円
主要産業：刃物・金属加工・プラスチック製品
出典：岐阜県統計課
採用環境の読み解き方：製造品出荷額が大きい市町村ほど製造業の求人が集中し、高校生の取り合いが激しくなります。各務原市・大垣市周辺に拠点を持つ企業は、周辺の工業高校だけでなく近隣エリアの高校へのアプローチ拡大を検討すべきです。
5. よくある質問
Q. 岐阜県の高卒求人倍率は何倍ですか？
A. 令和8年3月末時点（令和8年3月卒）で4.31倍（平成4年度の集計開始以来の最高）です。求人数12,493人に対し求職者数2,896人で、1人の高校生を4社以上で取り合う状況です。
Q. 岐阜県で最も求人が多い業種は？
A. 製造業が6,086人（全体の49%）で最多です。次いで建設業2,188人、卸売・小売業1,006人、医療・福祉912人の順です。
Q. 岐阜県の県内就職率は？
A. 令和8年3月卒で68.1%（岐阜労働局・前年比+0.3pt）です。10年前の73.0%から下がり、3年続けて70%を下回っています。主な県外就職先は愛知県で、名古屋圏の大手企業が岐阜県の高校生を採用しています。
Q. 飛騨エリアの採用状況は？
A. 観光業の回復で宿泊・飲食サービス業の求人が急増しています。一方で若者の都市部流出が深刻で、地元定着型の採用施策が特に重要な地域です。
6. まとめ
岐阜県の高卒採用市場は、以下の3つのポイントに集約されます。
- 過去最高の求人倍率4.31倍（令和8年3月卒）：求人数12,493人に対し求職者数2,896人。令和7年3月卒の求人では製造業が49%を占め、ものづくり県の特徴が顕著。
- 5エリアで異なる産業構造：各務原の航空宇宙、関の刃物、東濃の陶磁器、飛騨の観光業と、エリアごとに求める人材像が異なる。
- 県内就職率68.1%（令和8年3月卒）：10年前の73.0%から下がり、3年続けて70%未満。愛知県への人材流出が続いている。県内で働く魅力の訴求が採用成功の鍵。
自社の所在エリアと業種における採用競合を正確に把握し、高校との関係構築を早期に進めることが、採用成功の第一歩です。
Written & Edited by
漆畑 智哉
株式会社ゆめスタ CCO / 教育コーディネーター
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データ出典：