【製造業向け】岐阜県の高卒採用完全ガイド｜求人6,086件・製造品出荷額5.6兆円の産業集積を攻略する戦略
全求人の49%が製造業・就業者割合全国6位の岐阜県製造業採用市場を徹底解説
岐阜県は製造品出荷額等約5兆6,149億円、製造業就業者割合25.0%（全国6位）を誇る「ものづくり県」です。高卒求人のうち6,086件（約49%）が製造業からの求人であり、県内産業の中核を担っています。関市の刃物は世界三大刃物産地として国内包丁シェア50%を占め、東濃地域の美濃焼は国内陶磁器生産量の50%を超えます。各務原市を拠点とする航空宇宙産業、岐阜市のアパレル、高山市の飛騨の家具など、各地域に根差した多彩な製造業が高卒人材を必要としています。本記事では、岐阜県製造業の採用市場データ・サブセクター別動向・工業高校リスト・中小企業の採用戦略を解説します。
1. 岐阜県製造業の高卒採用市場データ
岐阜県では高卒求人全体の約半数を製造業が占めており、県経済の屋台骨を支えています。関市の刃物から各務原の航空宇宙まで、地域ごとに特色ある製造業が高卒人材を必要としています。
| 産業分類 | 求人数 | 構成比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 製造業（全体） | 6,086件 | 約49% | 刃物・陶磁器・航空宇宙・アパレル・家具・自動車部品 |
| 建設業 | 2,188件 | 約18% | リニア関連工事で需要増 |
| 卸売・小売業 | 1,006件 | 約8% | 観光関連の物販含む |
| 医療・福祉 | 912件 | 約7% | 飛騨・東濃で高齢化対応 |
| 宿泊・飲食サービス業 | 450件 | 約4% | 前年比+36.4%の急成長 |
出典：岐阜労働局「高校新卒者の求人・求職状況」
2. 製造業サブセクター別の採用動向
岐阜県の製造業は地域ごとに異なる産業集積が形成されており、「地域に根差した世界水準の技術」が最大の特徴です。以下の6つのサブセクターごとに採用の特徴を整理しました。
刃物（関市） ── 世界三大刃物産地・国内包丁シェア50%
関市はドイツ・ゾーリンゲン、イギリス・シェフィールドと並ぶ世界三大刃物産地です。鎌倉時代から約800年の歴史を持ち、現在も国内包丁シェアの50%を生産しています。貝印、長谷川刃物、ニッケン刃物などが本社・工場を構え、鍛造・研磨・焼入れなどの工程で高卒人材を継続的に採用しています。
主要企業：貝印、長谷川刃物、ニッケン刃物 ／ 求人職種：鍛造・研磨・焼入れ・品質検査・製造オペレーター
陶磁器・美濃焼（東濃地域） ── 国内生産量50%超
多治見市・土岐市・瑞浪市を中心とする東濃地域は、美濃焼の産地として国内陶磁器生産量の50%を超えるシェアを持っています。食器だけでなく、タイル・衛生陶器・ファインセラミックスまで裾野が広く、多治見工業高校のセラミック工学科は産地に直結した人材育成を行っています。
主要製品：食器・タイル・衛生陶器・ファインセラミックス ／ 求人職種：成形・釉薬・焼成・品質管理・デザイン
航空宇宙（各務原市） ── 従業者数全国3位
各務原市には川崎重工業岐阜工場が立地し、航空宇宙産業の従業者数は全国3位です。防衛・民間航空機の機体組立から部品製造まで、高い精度と品質管理が求められる分野で高卒技術者が活躍しています。関連するサプライヤー企業も多く、金属加工・電子部品・複合材料など幅広い求人があります。
主要企業：川崎重工業岐阜工場 ／ 求人職種：機体組立・部品加工・溶接・品質検査・精密測定
アパレル（岐阜市） ── 日本三大産地・約1,200社
岐阜市は東京・大阪と並ぶ日本三大アパレル産地の一つで、約1,200社・約8,600人が従事しています。既製服の企画・製造・卸売を一体的に行う「SPA型」が岐阜の特徴で、企画から生産・流通までを学べる環境があります。近年はOEM生産だけでなく、自社ブランドを展開する企業も増えています。
規模：約1,200社・約8,600人従事 ／ 求人職種：縫製・パターン・企画・品質管理・物流
飛騨の家具（高山市） ── 全国シェア1位
高山市を中心とする飛騨地域は木工家具の全国シェア1位を誇ります。飛騨産業、柏木工などが世界的に評価される家具を製造しており、曲木技術をはじめとする高度な木工技術の継承が課題です。高山工業高校のインテリア科は飛騨の家具産業と直結した教育を行っています。
主要企業：飛騨産業、柏木工 ／ 求人職種：木工加工・組立・塗装・CNC操作・デザイン補助
自動車関連 ── トヨタグループ・半導体基板
岐阜県は中部圏の自動車産業サプライチェーンに組み込まれており、岐阜車体工業（トヨタ車体グループ）がハイエースなどの車体を生産しています。また、イビデン（大垣市）は半導体パッケージ基板で世界トップクラスのシェアを持ち、自動車のEV化に伴う電子部品需要の拡大で採用を強化しています。
主要企業：岐阜車体工業、イビデン ／ 求人職種：車体組立・プレス・溶接・電子部品製造・品質保証
3. 主要工業系高等学校一覧（訪問優先度付き）
岐阜県には8校の工業系高校があり、各校が地域の産業集積と連動した学科編成を行っています。7月1日の求人解禁後、最初の1週間以内に訪問のアポイントを取ることが採用成功の鍵です。
| 高校名 | 所在地 | 主要学科 | 訪問優先度 | 産業との関連 |
|---|---|---|---|---|
| 岐阜工業高校 | 岐阜市 | 機械・電気・電子・建設工学・化学技術・設備システム | S | 県内最大規模の工業高校・卒業生の就職先が広範 |
| 大垣工業高校 | 大垣市 | 機械・電気・電子機械・化学技術・建設工学 | S | イビデン等の西濃エリア製造業と直結 |
| 関商工高校 | 関市 | 機械・電子機械 | S | 刃物産地直結・地元製造業への就職多数 |
| 多治見工業高校 | 多治見市 | セラミック工学・電子機械・デザイン | S | セラミック工学科は美濃焼産地直結の全国的にも希少な学科 |
| 可児工業高校 | 可児市 | 機械・電気・化学技術 | A | 中濃エリアの製造業人材を輩出 |
| 中津川工業高校 | 中津川市 | 機械・電気・建築・電子機械 | A | 東濃エリア・リニア関連需要にも対応 |
| 高山工業高校 | 高山市 | 機械・電気・インテリア・建築 | A | インテリア科は飛騨の家具産業と直結 |
| 各務原西高校 | 各務原市 | 工業系学科 | B | 航空宇宙産業集積エリアに立地 |
訪問優先度の目安：S = 産地直結の最重要校 / A = 就職者数が多い重要校 / B = エリアに応じて訪問推奨
出典：岐阜県教育委員会
4. 中小製造業が採用を成功させる5つの戦略
岐阜県では川崎重工業・イビデン・岐阜車体工業など大手企業が知名度を持つ一方、中小製造業にも「産地ならではの技術力」という強力な武器があります。以下の5つの戦略で採用競争を突破しましょう。
「産地ブランド」を採用メッセージに活かす
関の刃物・美濃焼・飛騨の家具は、いずれも全国的に知られたブランドです。「世界三大刃物産地で職人技を身につける」「国内生産量50%超の美濃焼を自分の手で作る」など、産地ブランドを採用メッセージに組み込むことで、高校生の興味を引くことができます。自社名の知名度が低くても、産地の看板は高校生にとって強い動機になります。
産地直結の工業高校に重点的にアプローチする
関商工高校（刃物）、多治見工業高校（セラミック工学科＝美濃焼）、高山工業高校（インテリア科＝飛騨の家具）は、それぞれの産業と直結した学科を持っています。進路指導の先生は地元産業の企業をよく把握しているため、「この地域の技術を継承する」という文脈で自社をアピールすることが効果的です。
「技術の見える化」で高校生と保護者を動かす
製造業は「中で何をやっているかわからない」というイメージ障壁があります。職場見学やインターンシップで実際の製造工程を体感させるだけでなく、動画やSNSで技術工程を公開することで、高校生と保護者の不安を解消しましょう。特に刃物の研磨工程や陶磁器の絵付けなど、視覚的にインパクトのある工程は発信効果が高いです。
「地元で世界レベルの仕事ができる」ことを訴求する
岐阜県は製造業就業者割合全国6位であり、地元にいながら世界市場と直結した仕事ができる環境が整っています。「関市で作った包丁が世界中のキッチンで使われている」「各務原で組み立てた部品が空を飛んでいる」など、地元の仕事がグローバルにつながっている実感を伝えることで、転勤なしで働きたい高校生にも響くメッセージになります。
岐阜県の人材育成支援制度を活用する
岐阜県産業経済振興センターでは、中小企業向けの人材育成研修や技術者養成プログラムを実施しています。「入社後の研修制度が充実している」ことを求人票や企業紹介資料に明記し、「成長できる環境」として訴求しましょう。支援制度の活用は採用コスト削減にもつながります。
5. よくある質問
Q. 岐阜県の製造業の高卒求人数はどのくらいですか？
A. 岐阜県の製造業の高卒求人数は6,086件で、全求人の約49%を占めます。製造業就業者割合は25.0%で全国6位であり、刃物・陶磁器・航空宇宙・アパレル・家具・自動車関連と幅広い産業が高卒人材を求めています。
Q. 岐阜県にはどのような製造業の産地がありますか？
A. 関市は世界三大刃物産地で国内包丁シェア50%、東濃地域の美濃焼は国内陶磁器生産量の50%超、各務原市は航空宇宙産業の従業者数全国3位、岐阜市のアパレルは日本三大産地の一つ（約1,200社・8,600人）、高山市の飛騨の家具は全国シェア1位です。
Q. 岐阜県の製造業採用で訪問すべき工業高校はどこですか？
A. 岐阜工業（岐阜市・県内最大規模）、大垣工業（大垣市）、関商工（関市・刃物産地直結）、多治見工業（セラミック工学科・美濃焼直結）が最重要校です。自社の業種・所在地に近い高校から優先的に訪問しましょう。
6. まとめ
岐阜県は製造品出荷額等5兆6,149億円・製造業就業者割合全国6位の「ものづくり県」であり、高卒求人の約半数が製造業です。関市の刃物・東濃の美濃焼・各務原の航空宇宙・岐阜市のアパレル・飛騨の家具と、各地域に世界水準の産業クラスターが形成されている点が岐阜県の最大の強みです。
中小製造業にとっては、産地ブランドを採用メッセージに活かし、産地直結の工業高校へ早期に訪問することが採用成功の鍵になります。「地元で世界レベルの仕事ができる」という岐阜県ならではの魅力を、高校生と保護者にしっかり届けましょう。
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データ出典：
- 岐阜労働局「高校新卒者の求人・求職状況」
- 岐阜県「工業統計調査」
- 岐阜県教育委員会